為什么越來越多的人願意吃日本料理?
- Demi
- Sep 23,2021
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首先，當然，很好吃!與歐美食物的區別在於，日本食物和中國食物比較接近，很好的滿足了中國人的口味。飲食注重健康，所以負擔較輕。
第二，日式的izakaya通常是一個接一個的，具有很好的私密性，讓食客可以和自己親近的人一起享受一頓飯更輕松舒適。
第三，吃日料的風潮已經在中國國內企業形成，日料已經成為了實現一種社會主流的品類。
日本菜味道鮮美，內容豐富。如果你也是日本美食愛好者，如果你了解一些日本美食文化知識，你可以吃得更好，嘗得更好。
日本料理起源於日本列島，並逐漸發展成為一道具有日本特色的菜肴。日本食材料理主要分為「日本料理」及「日本料理」兩大類。日本人發明的食物是”日本料理”。進口的本地食品被稱為“外國食品”。
日本和諧食品要求色澤自然、味道鮮美、造型多樣、器具精良，材料和調理方法都重視時代感。一道菜需要根據一年四季的季節采用不同的食材、烹飪方法和菜肴。日本料理問題主要可以分為以下三類：本膳料理、懷石料理和會席料理。
01本膳料理
正式的“本地菜”很少見。它只出現在一些正式場合，如婚禮和葬禮、成人儀式和祭祀宴會上。菜肴從五道菜和兩道湯到七道菜和三道湯不等。
02懷石料理
為什么“懷石料理”叫懷石料理?根據日本古代傳說，“石懷”一詞來自禪宗和尚的“石聞”。當時禪僧在修行中必須遵守的戒律是只吃早餐和午餐，下午不吃。然而，年輕的僧侶忍受不了饑餓和寒冷，所以他們用破布包裹加熱的石頭，稱之為“溫暖的石頭”，放在他們的懷裏，壓在他們的肚子上，以忍受饑餓和寒冷。後來逐漸發展成少吃，起到了“暖石”抵禦饑寒的作用。
海石料理是極其精美的，餐具和食物的擺放要求都很高(但食物的數量很少) ，並被一些人視為藝術品，高檔的海石料理也很昂貴。主要用於盛放食物的器皿有陶器、瓷器、漆器等。
03會席料理
「會席料理」是由本膳料理和懷石料理為基礎，簡化設計而成的。其他包括餐桌食品、茶話會食品、大學食品、面食食品、精神食品等。
日本料理被世界公認為國際烹飪界最細致的烹飪過程，這也使日本料理精致而健康的飲食理念。日料十分需要講究，不時不食，講解以及意境。春季吃鯛魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚、秋吃刀魚、深秋吃鮭魚，冬天吃鯽魚及河豚。
裝飾也突出了季節的特點，如秋季喜歡用柿子葉、菊花、蘆葦耳朵，烘托季節的氣氛。這些盤子有各種各樣的餐具。講究，要求菜一器，按季節和不同的菜式選擇，甚至容器上的圖案也因季節而不同。
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