“煮婦”患上“慢阻肺”，源於每天吸油煙?

每日在廚房裏吸大量油煙，抽煙或被動吸"二手煙"，都有可能得"慢阻肺"。

最近，慢阻肺全球提倡組織發布了《2019慢阻肺指南》，新《指南》對慢阻肺危險因素升級的要點有：在發展中國家，室內中等水平生物量曝露和烹制環節中傳統抽油煙機燃料的應用，大大增加了女性患慢阻肺的風險;同時，抽煙和吸二手煙，及其氣體顆粒物均增強了慢阻肺的發病率，並使患者呼吸功能明顯降低。

哈爾濱市第二醫院職業病科劉曉文提示，慢阻肺是一種逐漸削弱病人的呼吸能力的毀滅性病症，而冬天更是慢阻肺多發時節，在這段時期尤其要注意和警惕。

10餘年前，群眾張女士開始感覺呼吸道抽油煙機不順暢，痰多、喘氣、頻繁咳嗽，尤其是在春冬時節慢慢加劇，被診斷為慢性氣管炎、慢性阻塞性肺病。醫生詢問病史，張女士並不吸煙。醫生推斷病因可能是空氣中煙塵及在家烹制時產生的大量油煙導致的。

劉曉文主任介紹，抽煙是慢阻肺的最主要致病因素，但女性要注意廚房排煙。目前多數抽油煙機的效率范疇僅在排風口下方45厘米，其他油煙散發的有害油煙量則是一根煙草的1000倍，大家每天在這類環境中吸收的有害油煙，比在1小時內抽兩包煙還多。尤其是油煙中含有一種苯並芘的致癌物，可引起肺組織病變。大家在冬天炒菜時很少打開窗戶。高溫油煙在屋子抽油煙機裏久久不散，甚至睡覺時還在無形中吸進。尤其在通風較差的住所中，選用生物燃料烹制和供暖造成的室內裝修汙染，更易長期刺激雙眼、喉嚨及支氣管黏膜，損害呼吸系統組織細胞，甚至提升癌症發生的機遇。

劉曉文提示，對"煮婦"而言，一日三餐，得用新油燒菜，不能用油炸過或以前加溫過的油脂燒菜，在開槍的同時務必同步開抽油煙機，等燒菜結束後繼續開5分鍾再關機。燃氣燃燒時自身便會釋放多種廢氣，應及時抽走。烹飪時直到油煙大量冒出時才開抽油煙機就太遲了。