咖喱風味的家常炸雞翅，外酥嫩，鮮嫩多汁，一口吃五個！

教你做一道咖喱炸雞翅，無需面包糠，十分具有簡單比較容易做，提前醃制好，再花10分鍾就可以更加輕松搞定，不需要其他任何一個複雜工作技巧，而且對於成品外脆裏嫩，鮮香多汁。

非常適合上班族或在家的孩子吃，幹淨可口，吃起來放心。這道美食所需要的食材都有哪些。主料是雞翅，調味咖喱粉，蠔油適量，一匙生抽，一個蒜頭，一匙鹽，芝麻油適量。

調料這方面可根據自己個人喜好做出相應調整，比如喜歡中式做法無激素雞翼的可以放蠔油生抽和蔥、五香粉等進行醃制，也可以用鹽焗粉，喜歡西式口味的可以用黑胡椒、迷迭香、香葉、百裏香等香料進行不同醃制。

詳細做法步驟

第一步，醃制雞翅。

抓勻調料，雞翅可以洗淨控幹水分，然後將調料和雞翅屬於混合，用手抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱進行醃制過夜，這樣學生能夠提供更加十分入味，也是炸雞翅好吃的秘訣。

放冰箱醃制，假如你不想醃制那么我們長時間工作的話，可以直接用刀在雞翅劃上幾刀，這樣能更快入味。不過我還是學生推薦你放入冰箱發展緩慢醃制，這樣一種風味更足，也能夠有效避免出現變質，特別是在天氣熱的時候。

如果你是上班族的話，可以通過晚上買回雞翅然後進行醃制好，第二天我們早上花10分鍾就可以炸好，非常具有簡單方便快捷。

第二步，准備油炸。

找一個深一點的鍋，然後直接倒入他們能夠進行淹沒雞翅的油，可以用花生油，也可以用中國玉米油等，但不一定要用初榨橄欖油(沸點低不適合企業用來研究油炸)。開火升高油溫至六成熱，花生油是130度左右，玉米油等是150度左右，我們所說的每成油溫大概是25度。

如何進行判斷油溫呢?這裏可以教你3個小方法：

1.沒有工作經驗的可以用廚房溫度計進行測量。

2.也可以通過用手放在油面上方進行感受到了一下，不燙手就行。

3.或者用一雙筷子插入油中，筷子周圍有一層密密的泡沫，一點點煙霧，那5-6就變成熱的了。

等待油升溫的同時，我們來處理雞翅，將雞翅表面的醃料用廚房紙巾擦拭幹淨，然後雞翅表面均勻裹上面粉，不需要面包糠，裹完後靜置一會兒。

油溫是否可以了的時候，將雞翅再在面粉裏裹上一次進行面粉，然後通過用手輕輕抖動雞翅，抖掉多餘部分面粉，因為中國面粉太厚的話會很吸油，吃起來容易就會減少油膩。

之後將雞翅可以小心自己放入油鍋中，炸3分鍾即可及時撈出控幹油。將油溫提高到170度左右，然後將雞翅放入重新油炸1分鍾，這一步是為了使雞翅表面更脆。

咖喱雞翅完全做好了，所需的時間很短，也很容易做，關鍵是太好吃了!在家裏試試!