脂肪肝飲食要注意什麼?營養師告訴你4個有效降低的方法

肝髒是一個沉默的器官，脂肪肝疾病並不僅限於飲酒過量或肥胖的人。體重正常的人在健康檢查中經常被發現有隱藏的脂肪肝問題。脂肪肝中醫治療脂肪肝是指脂肪在肝髒中積累過多，如果不及時改善，長期可能演變成肝炎或肝纖維化，甚至有患肝癌的風險，所以如果發現脂肪肝，建議積極改善，不要放任不管，導致更多的並發症。

過量飲酒、遺傳性疾病、使用某些藥物或懷孕都可能導致肝髒脂肪堆積。高膽固醇症狀此外，肥胖、高脂血症、二型糖尿病和代謝綜合征也是非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)的已知危險因素。

如果患者有脂肪肝的情況，可能會伴有疲勞、上腹不適、肝腫大、肝指數上升等問題。肥胖者脂肪肝患病率為80% ，老年人超過50% ，而普通人群脂肪肝患病率為11.5% ，確實是普通人需要關注的問題。

脂肪肝要怎麼調整?

根據美國肝臟研究學會發表的非酒精性脂肪肝患者疾病心理治療方法指引，建議脂肪肝治療病人應積極控制具有三高、肥胖等相關疾病，以及不同生活型態的調整。大家可從以下四面向企業改善社會生活習慣:

減重

美國肝臟研究學會建議，至少減去3至5%的體重，可改善肝臟脂肪化;但如需進行改善壞死性發炎現象，則需減重達體重的10%以上。

一項對幾項隨機臨床試驗的薈萃分析顯示，減少至少5% 的體重有助於改善肝脂肪變性，同時減少超過7% 的體重，有助於改善脂肪變性炎症評分(NAS，NAFLD 活動評分)。另一項前瞻性研究還發現，體重減輕10% 以上可以改善 Steatosis 的炎症和纖維化狀態。

然而，值得注意的是，兩項研究中只有不到一半的受試者能夠在一年內減掉超過7%的體重。眾所周知，減肥是目前改善脂肪肝最安全有效的方法，脂肪肝患者應積極控制體重。

運動

研究表明，每周鍛煉超過150分鍾，或者比平時多鍛煉60分鍾，可以幫助降低丙氨酸轉氨酶(Alt)的肝髒指數。在韓國進行的一項大規模人群研究也表明，每周至少進行5次中等強度的運動至少10分鍾，與預防或改善脂肪變性疾病有關。

飲食模式

除了運動，低熱量飲食(每天減少500-1000卡路裏的攝入)減肥效果更好，低熱量飲食不代表餓或者節食。我們可以從調整烹飪方法或選擇原創食物開始，比如采用地中海飲食。指出地中海飲食與高脂肪低碳水化合物飲食相比，能顯著改善脂肪變性，而且地中海飲食富含抗氧化劑、膳食纖維和不飽和脂肪酸，攝入的飽和脂肪和動物蛋白比例較低。