數碼科技

如何選擇一塊牛排?只要你瞭解這四種牛排,你就能知道什麼是好牛排

Prime牛扒

1、菲力牛扒

它是牛背上最嫩的肉,幾乎沒有脂肪,所以很受Prime牛扒瘦肉朋友的歡迎。 由於肉嫩,適合3熟、5熟、7熟。 寶寶很適合吃這種牛排,因為牛肉上只有那一小塊肉,所以價格比較貴。

​2、肉眼牛扒

瘦肉和肥肉,由於含有一定的肥胖脂肪,肉炸起來味道更香。別煮過頭了,三份最好。國民飲食更喜歡吃全熟的,我喜歡吃7成熟的,7成熟的牛排裏面含有少許無血的粉紅色,這種狀態也是最嫩最香的。

3、西冷牛扒

含一定肥油,由於是牛外脊,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋,總體影響口感韌度強、肉質硬、有嚼頭,適合自己年輕中國人和老年人牙口好的人吃。食用中,切肉時連筋帶肉一起切,另外我們不要煎得過熟。這牛扒是我的最愛。

4、上腦牛扒

也就是說,牛的脖子,這個位置是一個相對破舊的地方,味道不太好,肉質相對粗糙,價格相對便宜,很划算。在牛頸相對於大的椎體部分,當人有壓力時,大的椎體部分會明顯感到硬、重疲勞。

另外:

T排,即細梁與費城的組合,即一邊是細梁,另一邊是費城,中間的根骨分開為T排。

戰斧牛排,就是用一根棍子把裸露的牛排,棍子就是骨頭,就拿著裸露的牛排就是裸露的牛排,如果骨頭是連著戰斧牛排的。

你最喜歡吃什麼牛排。是日本人和牛最好的地方之一,價格也是最貴的。第二道是澳大利亞的安格斯牛排,剩下的牛排放在後面。

安格斯牛的牛扒級別是從M1到M12指數分析來看,日和和牛的級別是從C1到C15指數數據來看。指數可以代表的越大,說明這牛的脂肪量越高,雪花模型紋理越密集,價格也就越貴。

如果安格斯牛的指數高於M3+,則該牛將至少飼養300天。如果牛低於M3,牛的飼養時間不超過100天,積雪和脂肪相對較少,價格要便宜得多。

建議減肥的朋友選擇M3以下最好的牛排,脂肪含量低,更適合健身和營養喲。 如果買M3以上的牛排,脂肪含量高,那麼很難白白地減肥。

其他推薦

氣炸雞翼
推薦文章