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學習這三件事,你就會知道如何品嘗一杯葡萄酒

學習這三件事,你就會知道如何品嘗一杯葡萄酒

有人說,為了理解和描述你面前的那杯酒,你只需要知道這三件事。在嘗試盲目的產品時,即使是最偉大的葡萄酒鑒賞家也會回到這三種口味。就像世界上的許多事情一樣,真正的掌握在很大程度上是基本知識。

酒體

了解清淡葡萄酒和濃鬱葡萄酒的區別就像了解你對牛奶的偏好一樣簡單。把清淡的牛奶想象成脫脂牛奶,把豐富的牛奶想象成奶油。

掛杯給人的第一印象很好。一杯葡萄酒掛杯可以在你品嘗之前給你一個很好的葡萄酒暗示。觀察玻璃的側面,注意葡萄酒粘在玻璃的側面的程度,當你讓葡萄酒平靜下來時。清淡的葡萄酒通常不會留下太多的痕跡,而豐富的葡萄酒會慢慢流回酒杯,留下明顯的溪流。這是掛杯。

酸度

酸度實際上是葡萄酒背後的骨架。正是這種品質讓你流口水,讓你撅嘴。沒有它,葡萄酒的味道會很單調。然而,當酸度適中時,正是這種元素,包括低調的水果、香料和香草,使葡萄酒的其他風味脫穎而出網上訂酒

就像葡萄酒中的每一種品質一樣,酸度取決於葡萄的種類和種植面積。通常,寒冷的氣候會產生高酸度的葡萄酒。新西蘭著名的長相思就是一個很好的例子。它產於馬爾伯勒的寒冷地區。這些葡萄酒的顯著品質是酸蘋果或酸橙。任何葡萄酒如此令人愉悅的原因之一就是酸度的增加。

請注意,葡萄酒的酸度是當人們談論年份的溫度和溫度時最重要的因素之一。寒冷年份生產酸度較高的葡萄酒,溫暖年份生產酸度較低的葡萄酒。

雖然酸度,像任何東西一樣,可能太多了,但在葡萄酒的世界裏,它往往是一種平衡的品質。你可以品嘗到香甜的橡木霞多麗,但如果氣候足夠宜人,酸度適中,那絕對是一種享受。智利以創造這樣的組合而聞名。

對於大多數人來說,酸度是一個熟悉的概念。由於酸度,酒的味道會被描述為刺鼻、尖銳、清新、明亮或酥脆。

果香

這意味著你可以識別水果的強度,這意味著你可以區分豐富的蘋果白葡萄酒和軟熱帶水果白葡萄酒,如芒果和菠蘿。對於紅酒,你可能會想到更精致的蔓越莓或櫻桃,更豐富的無花果和李子。

當你和朋友聊天時,你聽過強烈的水果味的表達嗎?這是一個簡單的承認,多么強烈的水果味道。精致到柔軟多汁,成熟而強壯。一旦你能識別出這些水果的香味,你就可以很好地區分葡萄酒的細微差別,如酸橙、印度香料甚至蘆筍。

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