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一日三餐的飲食方式是從何時開始的?是否有科學論證

一日三餐的飲食方式是從何時開始的?是否有科學論證

一日三餐是我們絕大多數人的就餐方法,除了工作或是生活規律比較特殊的人群,一日三餐是巋然不動的規律,甚至家中喂養的小動物都養成了一日三餐的習慣。那么一日三餐是很科學的用餐方法嗎?一日三餐在全世界都認同嗎?

三餐變成飲食的代名詞

一日三餐的由來

當今全球都對一日三餐的飲食方式擁有認同,東西方抽油煙機盡管有較大的文化沖突,但是在一日三餐的用餐時間上,還是保持著一致。那么一日三餐到底是在何時達到全世界的共識的呢?

在動物界,因為動物進餐效率很低,因而每日生活中絕大部分時間是在尋找食物和進餐,因此在人類發展前期,即便時間的觀念剛被區別,但由於生產力低下,無法保證進餐的固定時間,並不存在一日三餐的概念。

在中國宋朝以前,老百姓一天只吃兩頓,只有皇家四餐,諸侯三餐。西漢時,給背叛被放逐的淮南王的諭旨上,就專門點出,"減一日三餐為兩餐"。這得益於宋朝經濟的興盛,除了酒肆之間不再如唐朝被管束在市坊中間,夜市晚上不實行宵禁,夜裏夜生活豐富,因此才加一頓晚飯。而如今有些地區的百姓依然習慣一日兩餐。

宋朝是中國古代經濟高度繁榮的朝代

兩餐變三餐的曆史變革

我國做為世界上曆史最悠久的農耕文明我國,早在煮食爐推介先秦時代,就已經熟練地掌握的農時與農耕技術,人們的進餐時間開始變得更加規律,但在當時生產力低下的階段,人民基本是維持一日兩餐的飲食結構,只有在早上和晚上用餐。而漢朝階段,人民的飲食方式依舊是一日兩餐,諸侯三餐,而皇室四餐。直至唐宋時期,在農耕技術進步下,特別是宋朝針對宵禁的逐漸開放,人民不但可以享受到三餐,甚至還有夜宵的說法。而到了清朝,君王則發展為兩餐兩點,餐指主食,而早和午均有點心。

放眼其他國家,古代的歐洲、中亞及其日本,也是以兩餐的形式為主,古埃及文獻中雖然對餐食時間和方法有一定的記述,但大部分人民的飲食方式還是以兩餐為主,豬油富裕階層會加一餐。

古埃及漢謨拉比法典

一日三餐的現實意義

大家從最初的無法確定進餐時間,到固定的一日兩餐,再到一日三餐習慣的確定,具體意味著生產力的進步和物質的充足。這一切的前提條件都和大家日益進步的生產力有直接關系。如今仍保持了原始生活方式的部落關鍵生活在熱帶叢林,那邊的自然環境帶來了充足生存的物質供應——鳥獸豐富、可采食植物諸多,捕獵收集生涯不算艱難的情況下,生活習慣不需要改變,不需要去艱苦的學習發展農業,有些吃就吃,也是一種幸福。

而從科學的角度來解釋,一日三餐與我們的煮食爐推介社會工作時間分配擁有密切的聯系,但隨著健康生活理念的普及,針對用餐時間也更趨於靈活性的調整,例如晚餐時間盡量提早,能夠減輕晚間胃裏負載的壓力,同時,一些專業運動員采用少吃多餐的方式,可以控制體脂和代謝率,而對於食品中各成分的控制,能夠對就餐的營養成分開展定制化。

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