牛奶必須要喝全脂牛奶還是低脂牛奶?

為什么全脂牛奶有時被認為不健康?

多年來，營養指南一直建議人們避免食用全脂牛奶，主要是因為它的飽和脂肪含量。主流營養建議建議限制飽和脂肪，全脂牛奶推薦因為它被認為與心髒病有關。一些研究表明，飽和脂肪會提高膽固醇水平，研究人員也知道，高膽固醇水平會增加患心髒病的風險。基於這些信息，專家們推測飽和脂肪一定會增加患心髒病的風險。然而，沒有實驗證據證明這是正確的。

20世紀70年代，公共管理政策的制定一個基於飽和脂肪和心髒病之間的假定聯系。因此，官方進行指導思想方針要求提高人們可以減少飽和脂肪的攝入。

一杯(237毫升)全脂牛奶含有4.6克飽和脂肪，約為2015年《美國人膳食指南》推薦的每日攝入量的20%。出於我們這個問題原因，指南提出建議只食用低脂或脫脂牛奶。近年來，這一發展建議企業受到了學生質疑。現在有大量的實驗研究數據分析表明自己食用飽和脂肪組織不會影響導致美國心髒病。

喝全脂牛奶實際上我們可以通過幫助你控制體重

許多人不喝全脂牛奶，因為他們認為額外的脂肪和熱量會使他們體重增加。 有趣的是，情況可能恰恰相反。 許多研究表明，食用高脂肪乳制品，如全脂牛奶，實際上可能有助於防止體重增加。 在一篇綜述中，16項研究中有11項發現食用高脂肪乳制品和降低肥胖風險之間存在聯系。

一項大型研究表明，長期食用高脂乳制品的女性最不可能肥胖。 另一項針對1782名男性的研究發現，抹茶拿鐵與食用適度脂肪的男性相比，食用高脂肪乳制品的男性腹部肥胖的風險降低48%。 在同一研究中，食用低脂乳制品的男性腹部肥胖的風險高53%。 這一點很重要，因為腹部肥胖可能是增重最糟糕的方式。

研究可以發現，腰部脂肪主要通過增加死於心髒病和癌症的風險。牛奶和體重進行管理系統之間的關系是多年來的一個問題研究內容主題，但研究分析結果我們並不完全一致。然而，這些技術研究我國大多數要么包括中國所有數據類型的乳制品，要么關注低脂乳制品。在那些只關注高脂肪乳制品的研究中，比如全脂牛奶，高脂肪乳制品和低體重之間發展有著相當一致的聯系。

一項針對近2萬名女性的研究發現，每天食用超過一份全脂牛奶的女性在九年內體重增加的可能性比不食用或食用低脂牛奶的女性低15%。

全脂牛奶可以降低你患慢性病的風險

不僅沒有科學證據表明全脂牛奶中的飽和脂肪會導致心髒病，而且許多研究表明，喝全脂牛奶有益健康。許多研究表明，喝全脂牛奶可以降低患代謝綜合征的風險。代謝綜合征是一組危險因素的名稱，包括胰島素抵抗、腹部肥胖、低HDL水平和高甘油三酯水平。當這些危險因素同時存在時，你患糖尿病和心髒病的風險就高。

一項主要針對1800多人的研究可以發現，攝入最多高脂肪乳制品的成年人患代謝異常綜合征的風險比攝入最少的成年人低59%。2016年，一項需要針對近1萬名中國成年人的研究分析發現，高脂肪乳制品與代謝綜合征標志物水平降低企業有關。研究結果發現，低脂乳制品對人體健康沒有進行任何一個益處。

全脂牛奶中的脂肪酸可能對健康有益。在一項大型研究中，血液中乳制品脂肪酸水平最高朱古力的人比血液中乳制品脂肪酸水平最低的人患糖尿病的可能性低44% 。喝全脂牛奶可能還有其他顯著的好處，包括提高生育能力和降低患結腸癌的風險。然而，證據並不充分。

全脂牛奶和低脂牛奶，哪些有助於降低超重兒童的風險?

加拿大的一項研究結果可能會讓很多人大吃一驚，因為這項研究發現，喝全脂牛奶的兒童比喝低脂牛奶的兒童超重或肥胖的風險低40%。

聖邁克爾醫院進行研究工作人員通過分析7個國家或地區28項關於教育孩子超重風險和喝牛奶關系的研究相關數據，涉及到了將近2.1萬名1歲至18歲孩子，發現問題其中18項研究結果顯示，孩子喝全脂奶會降低超重或肥胖風險，但沒有任何一項重要研究可以顯示一個孩子喝低脂奶能降低超重或肥胖風險。

值得注意的是，目前的加拿大飲食指南建議兒童從兩歲開始喝低脂牛奶，以降低超重或肥胖的風險。 這項研究的主要作者、聖邁克爾醫院的兒科醫生喬納森·馬奎爾(Jonathan Maguire)認為，與飲用全脂牛奶相比，這種做法不會使兒童更瘦。