愛吃雞翅，這3種雞翅做法一定要知道，錯過很可惜!

1.剁椒雞翅

1.准備兩斤雞翅，清洗幹淨後，在兩側畫一把刀，讓味道滲入。切一些大蒜，生薑和雞翅一起，加入雞精2克，少許糖，料酒10克，醬油10克，老3克，然後加入切碎的辣椒醬30克，用手抓醃30分鍾，使醬油的味道融入雞翅。

2.30分鍾後，將醃制好的雞翅依次放入盤中，均勻淋上剩餘的醬汁，放入常壓蒸鍋，中火蒸20分鍾。

3.時間差不多時，把蒸好的雞翅可以取出來，趁熱撒上蔥花，美味即成，一道鮮嫩多汁的剁椒雞翅就做什么好了。

2.脆皮雞翅

1.准備幾個雞翅清洗，然後刮幾把刀，便於調味。將薑、蒜、雞翅一起切，加入5克辣椒面、3克黑胡椒，倒入少許煮酒以去除魚腥味，醃6小時以上，醃制時間更長。

2.在一個碗裏，混合100克面粉，50克澱粉，5克小蘇打，3克白胡椒和3克黑胡椒。攪拌直到混合物充分混合。准備一個小碗，加入適量的炒雞粉，打入一個雞蛋，加入少許水攪拌至沒有幹面粉，再倒入少許水調成細面糊備用。

把醃好的雞塊取出來，把上面的蒜蓉處理一個幹淨，先裹上都有一層導致面糊再均勻表面裹上炸雞粉，一定要裹均勻通過這樣我們才能炸出漂亮的鱗片。

3.在鍋裏加熱油，油溫熱5%，將粘貼的雞翅放入鍋裏，打開一個小火炒，雞翅後，輕輕轉動讓它均勻加熱，約3分鍾，炸雞翅炸脆，炸金可以出鍋，金脆脆雞翅准備。

3.醬油雞翅

1.准備雞翅中500克，清洗處理幹淨後在每個雞翅可以上面劃幾刀方便提前入味。把薑，蔥，蒜切碎備用。

2.將雞翅放入鍋中用冷水焯一下，慢慢煮出雞翅中的血水和雜質，煮2分鍾左右，將雞翅倒掉，用清水沖洗幹淨，控幹水分備用。

3.把鍋燒熱，淋入植物比較油滑鍋，滑好鍋以後可以倒出熱油加入涼油，把雞翅放入壓力鍋中，開小火進行慢慢煎制，不停地通過搖晃鍋讓它均勻系統受熱，來回多翻幾次煎制兩面都是金黃即可。

4.再在鍋裏加熱油，加入洋蔥、薑、大蒜炒至香，倒一勺水，加入淡醬油，加入炸雞翅，加入一些水，火後到鍋中漂浮泡沫，加入一點紅酒魚腥味，轉小火燉10分鍾。

10分鍾後，雞翅已經吸收了湯變得非常紅潤，再多收一點湯就可以放在桌上，把鹹味可口的醬油雞翅放在桌上。

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