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雞翅新吃法,只是加了一種小零食,外酥內嫩的味道很好。

雞翅新吃法,只是加了一種小零食,外酥內嫩的味道很好。

今日我想給大家安利烤雞翅應該是有爭議的。為什么呢?

由於我使用了幹脆面這種非常規的配料。不要急著吐槽這道菜有多不健康。偶爾放縱自己吃不健康的食物也是一種快樂。畢竟真的很好吃。

面烤雞翅?聽起來像黑暗料理嗎?其實味道真的很棒。脆皮本身就是酥脆的,經過高溫烤制,酥脆的口感更上一層樓,用它包裹的氣炸雞翼是醃制的,味道鮮美,嫩滑,咬上一口,肉汁鮮美,雞肉爽滑,人間美味啊。

為何會有這樣奇怪的創意?小時候特別喜歡吃酥面。那時候零食不多,物質匱乏。對於那時的我來說,幹脆面就算是零食裏的奢侈品了。每一次吃它之前,總要隔著袋子小心地把它捏碎,然後撕開包裝袋,一粒粒地扔進口中,那種快樂至今難忘。

其實這個想法來源於面包糠炸雞翅的家常菜。考慮到炸雞翅用油太多,用烤箱烤,少吃油。用幹脆面代替面包糠。將雞翅醃制入味後,包上一層面粉,再扔進擀碎的幹脆面中打滾,送到烤箱。為自己泡杯茶,20分鍾後,打開烤箱門,一道美味到沒有朋友的烤翅就做好了。

這種做法不僅很簡單,而且味道很棒。用手輕輕一掰,酥脆的外殼就落,放入口中,酥脆鹹香。裏面的雞又滑又嫩,好吃的肉汁讓你舍不得放下筷子。脆皮連著膠質雞皮,夾雜著鮮嫩的雞肉在嘴裏翻滾,讓你吃得爽到想跳舞。

對於一個吃貨來說,美食是人生最美好的事情。盡管這道菜的配方不太符合當前健康食譜的完美要求,但偶爾嘗試一下也不必有心理負擔。在不斷前進的路上,偶爾停下來,享受眼前的美景,是對自己一路艱辛的一點點獎勵,也是積累力量繼續前進的動力。

幹脆面烤雞翅所需配料

雞翅.脆面.面粉.雞蛋.黑胡椒.鹽.辣椒.甜辣醬.蒜末。

【做法】

1.將雞翅洗淨,用廚房紙吸水。用於在雞翅正反兩面分別劃兩刀,以便醃制時更好地入味。

用適量的鹽.蒜末.黑胡椒粉將雞翅醃制半小時以上。

將幹脆的面條放入保鮮袋中,用擀面杖擀碎。

4.將醃制好的雞翅均勻地包裹在面粉中,蘸上蛋液,然後滾一層壓碎的脆面。

五、烤盤上鋪一張吸油紙,將雞翅放在上面,烤箱預熱180度,上下火烤20分鍾。

烤好後撒上適量的辣椒粉。

【小貼士】

1.烘烤時間應根據自己烤箱的情況進行調整。如果擔心烤,可以在雞翅表面上色後蓋一層錫紙。

烤好的雞翅可以隨意撒上你喜歡的調料。羅勒碎.黑胡椒粉.辣椒粉都可以。

3.如果家裏沒有烤箱,完成第四步後,可以把雞翅放在鍋裏煎。這樣做出來的雞翅會更脆更嫩。

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