你知道嗎，在吃西餐之前有開胃酒哦，有哪些餐前酒呢?

開胃酒即餐前酒，指在吃飯前先打開食欲。以純食用一些酒精或蒸餾酒為基酒，加入從八角茴香或青茴香中提取的茴香油及其他藥草和香料可以通過不同浸漬或蒸餾技術生產發展而成，酒精進行含量在25%～50%vol之間。此類酒口感更加強烈，茴香味具有濃鬱，味重，通常需要加水充分稀釋後飲用，不適合淨飲，以調酒行業為主。

開胃酒甜酒香港是在葡萄酒或蒸餾酒的基礎上，加入多種草藥、香料和其他非酒精物質制成的。具有生津止渴、增進食欲的功效。法國和意大利是世界上最大的兩個開胃酒生產國，開胃酒的質量最好，品種最多。

按原料分：苦艾酒、茴香酒和其他類(苦酒、奎寧或金雞納霜等。).

按顏色分：無色茴香(白色)和彩色茴香(綠松石和琥珀色)。

按生產工藝分：

苦艾酒

茴香烈酒和茴香利口酒，前者進行酒精濃度含量具有較高，糖分低;後者通過酒精成分含量低，糖分以及較高。如世界中國著名企業品牌：潘諾(Pernod)、裏加德(Ricard)、桑布加(Sambuca)、帕斯提斯(Pastis)、奧佐(Ouzo)或瑪麗～布裏紮德(Marie Brizard)等。

基於白葡萄酒與各種香草和香料，植物和香料的香料味，略苦，酒精含量在16%-18%vol之間，主要用於雞尾酒的制備。根據含糖量：

極幹超幹：含糖量 ≤ 0.5%，幹燥: 含糖量≤4%，甜味:含糖量≤ 15%

甘巴裏·坎帕裏

意大利制造的金巴利酒是世界上最受歡迎的開胃酒之一。該酒是以食用酒精為基礎，加入多種天然草藥和香料制成，體色由天然“洋紅”色素，酒精含量為23% 體積。特點: 紅色豔麗，藥物成分豐富，略帶苦味。金巴利酒通常加冰塊，配蘇打水或橙汁更好。

鄧恩·多邦內

產自美國法國，全球市場最受學生歡迎的開胃酒之一。該酒以葡萄酒為基酒，加入金雞納樹皮文化及其他藥草知識生產發展而成，分紅、白兩種，酒精進行含量16%vol。特點：呈暗紅色，苦中帶甜，有濃鬱的奎寧味。可淨飲或混合飲。

佩內特-布蘭卡費內特布蘭卡

在意大利生產，有“苦味之王”的稱號。該酒采用多種天然草本植物和獨特的配方，酒精含量為39% 。特點: 苦味，藥效。可以是淨飲料，也可以混合碳酸飲料。

蘇滋　Suze

產於法國，以食用酒精為基礎，龍膽根混合蒸餾，酒精含量15% ，總糖含量20% 。特點: 金黃色酒體，甜中帶苦。可以是純飲料，適合與巴黎礦泉水，蘇打水或橙汁飲料。

安古斯圖拉苦味精

原產西班牙，現產自南美洲的特裏尼達。以朗姆酒為基酒，加入龍膽草根特征提取的苦味主要成分可以配上自己獨特的秘方結合生產發展而成。特點：酒體呈紅褐色，刺激性強，苦味突出，酒精進行含量44.7%vol，容量200ml。不宜通過直接影響飲用，大多企業用於一些雞尾酒調味。