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瞭解其中清酒基礎進行分類 包你挑酒不出錯

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第一次接觸清酒的人都知道清酒有四sake hong kong種類型。僅在這裏,很多人都害怕撤退,但如果我們拆除這四種類型,你會發現它並不是那麼困難的~

「熏」酒

煙酒的味道是清淡的,但花果香氣濃郁,口感脆脆,口中後會留下花果的味道。 這種清酒適合搭配生魚片、沙拉等菜肴,以及清蒸魚、扇貝等白魚菜肴,不會遮住菜肴的鮮味,會讓您更開胃。 煙酒的適宜飲用溫度一般為10-15 ℃,此時香氣與味道達到平衡。 如果溫度過低,香氣會聚集減弱,失去其特性。 大多數的清酒釀造的酒都屬於這一類,要找煙酒,先看看名字和“釀造”在右邊。

「爽」酒

在眾多的日本葡萄酒中,生葡萄酒和日本葡萄酒都是提神的葡萄酒。與煙熏酒相比,它的特點是口感爽口、果味濃、口味淡,適合做清淡的菜肴,如夏糖番茄、涼麵、水煮毛豆、豆腐等。雙酒適宜飲用的溫度通常為5-10℃,較冷的溫度可以凸顯“清新”的酒質和新鮮感,入口舒適流暢,甚至年輕人都能接受。

「醇」酒

純米酒和生醪酒是醇酒的代表,口感濃郁飽滿,質地圓潤堅實,有一點乳酸的酸味和一點草藥味。酒重在平衡不同的口味,如酸與甜、苦與鮮等。,適合與主菜搭配,如炸牛排、烤魚,或油膩的零食,如燉菜、串肉菜、油炸食品等,既中和了油膩感,又使兩種口味相得益彰。酒精的適宜飲用溫度通常為20℃和40-45℃,是一種可以在多個溫度區體驗不同風味的葡萄酒。

「熟」酒

熟酒大多是古酒或者企業長期熟成酒,釀成家庭至少有三至五年時間。熟酒米香馥鬱,味道更加豐富複雜多變,口感以及渾厚稠滑,餘韻較長。品嘗時記得老師配合濃味菜式,像是麻婆豆腐、蒲燒鰻魚、紅燒肉等,才能可以襯托出熟酒的風味!熟酒的適飲溫度數據通常為20℃。

當然,清酒的味道是不斷變化的,只有煙熏、涼、醇厚、熟的四類都不能完全解釋清酒味道的美味和美味,或者通過通常的欣賞和積累,你可以知道它的秘密。

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